Рецепты

Все овощи измельчить в кухонном комбайне/блендере, перелить в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и варить без крышки 1,5 часа помешивая примерно 1 раз в 10 минут (зависит от того какая у Вас кастрюля, у меня из нержавеющей стали – все время приготовления аджика не пригорала при такой частоте перемешивания).⠀ Разливайте в стерилизованные банки.

Выкладываем творог, украшаем фруктами, поливаем кленовым сиропом и посыпаем какао через ситечко!⠀

1. Мелко режем мясо (это важно)⠀
2. Режем лук и трём морковь.⠀
3. На сухой сковородке поджарить лук и морковь, переложить в миску и обжарить рубленное мясо.⠀
4. Смешать мясо, лук с морковью и зелень ⠀
5. Вырезать семечки из перца⠀
7. Начинить перцы фаршем и завернуть каждый перец в фольгу⠀
8. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов ⠀
9. Через 45 минут вынуть, развернуть фольгу и разрезать пополам. Очень вкусно со сметаной с зеленью и чесноком!⠀

1. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на час. ⠀
2. Разрежьте мясо на кусочки примерно 3х3 см, добавьте резаный кольцами репчатый лук и сушеную зелень, как следует перемешайте. Оставьте на час, а можно и на ночь в холодильнике.⠀
3. Порежьте болгарский перец на квадратики со стороной 4-5 см. Подготовьте помидоры. ⠀
4. На шпажки нанизаем мясо и овощи, кончики шпажек надо обмотать фольгой, чтобы они не сгорели в духовке.⠀⠀

1. Болгарский перец завернуть в фольгу каждый отдельно и запечь в духовке. 30 мин температура 200. Развернуть, дать остыть, очистить и нарезать ломтиками.⠀
2. Замочить фунчозу на 5-7 минут в кипятке, слить и промыть холодной водой.⠀
3. На пару приготовить все овощи (кроме кабачка и болгарского перца) или отварить⠀
4. Обжарить кабачок (слегка) и овощи отдельно без масла по желанию, можно и не обжаривать ⠀
5. Смешать фунчозу, все овощи, выдавить чеснок, посолить по вкусу⠀
6. Подавать с соевым соусом, посыпав кунжутом!⠀⠀

Выложить все ингредиенты на тарелку, полить соусом, посыпать кунжутом. Соус можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно.

1. Тщательно помытые апельсины положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 15 мин. Затем сменить воду и варить после закипания 50 мин. Сваренные апельсины остудить, вынуть косточки и измельчить в блендере. По моему опыту 200г апельсинового пюре получается из одного очень большого апельсина.⠀
2. 100г миндаля перемолоть в кофемолке и просеять через сито, не перемолотые частицы вновь перемолоть и просеять.⠀
3. Смешать сухие ингредиенты: миндальную и рисовую муку, разрыхлитель.⠀
4. В отдельной миске взбить яйца и сахар до крепкой пены (3 мин), добавить апельсиновое пюре, творог. Хорошо перемешать.⠀
5. Смешать сухие и влажные ингредиенты.⠀
6. Переложить тесто в промазанную маслом и присыпанную мукой форму, распределить равномерно.⠀
7. Яблоко нарезать на дольки и вставить вертикально в тесто, погружая до самого дна.⠀
8. Выпекать в разогретой до 165-170 градусов духовке 60 мин.⠀

В 1/8 (вариант - сахара 140г, творог 5%, мука рисовая) пирога: 8г белка; 10г жира, включая 2,8г насыщенного; 34г углеводов, включая 17г сахара; 256 ккал.⠀

1. Установите дуршлаг над миской, выложите в него нарезанные баклажаны, посолите и равномерно перемешайте соль. Оставьте на 30 мин. Из баклажанов уйдет горечь и лишняя влага. Промойте баклажаны под струей холодной воды, переложите на бумажное полотенце и оставьте просохнуть.⠀
2. Разогрейте 2 ст л оливкового масла в большой сковороде на умеренном огне и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и еще обжаривайте пару минут.⠀
3. В ту же сковороду добавьте морковь, обжаривайте 3 минуты, затем болгарский перец. Не забывайте перемешивать! Обжаривайте овощи до чуть золотистого цвета.⠀
4. К обжаренным овощам добавьте кабачки, баклажаны, помидоры. Посолите, перемешайте, накройте крышкой и тушите 40 мин периодически помешивая.⠀
5. Перед подачей посыпьте травами и ароматными специями.⠀

Смешать молоко и семена чиа. На дно емкости положить резаные Фрукты. Залить смесью молока с чиа. Убрать в холодильник на 2 часа, можно и дольше (на ночь). Украсить по желанию листиком мяты или ягодами. ⠀
Если хотите сделать слоями, как я, то смесь молока с чиа, предварительно должна загустеть.

1. Порезать яблоки⠀
2. Посыпать корицей⠀
3. Раскрутить размороженное в тесто (в течение часа примерно при комнатной температуре) и поделить на две части. В упаковке 8-10 листов. Я делаю два штруделя, на каждый по 4-5 листов.
4. Каждый лист смазать небольшим количеством топленого масла, сложить другие друга. Используйте спец. кисточку. Тогда получится минимум масла.⠀
5. Порезать предварительно замоченные сухофрукты, порубить орехи.⠀
6. На верхний лист выложить яблоки, сверху посыпать сухофрукты и орехи.⠀
7. Скрутить в рулет⠀
8. Положить в противень на пергамент⠀
9. Сверху ещё немного смазать топленым маслом ⠀
10. Запекать в духовке темп 200 градусов до золотистого цвета ⠀
11. Подавать можно с мороженым, и/или полить кленовым сиропом. ⠀

Все ингредиенты смешать, дать постоять минут 10. Слепить котлетки, готовить на пару или жарить.⠀
Для приготовления фарша использую комбайн, очень удобно и натереть кабачок, и нарубить мясо с луком. ⠀

Их можно готовить на пару, или жарить. Я использую мультиварку в режиме пароварка (25 мин или жарка 5 минут с одной стороны, 4 с другой).